Żywienie planetarne w naszej szkole
Zdrowie dzieci i troska o przyszłość naszej planety
Drodzy Rodzice,
troska o zdrowie i prawidłowy rozwój naszych uczniów jest jednym z najważniejszych zadań szkoły. Dlatego chcemy zwrócić uwagę na temat żywienia planetarnego – sposobu odżywiania, który łączy potrzeby naszego organizmu z troską o środowisko naturalne.
Żywienie planetarne opiera się przede wszystkim na różnorodnych produktach pochodzenia roślinnego: warzywach, owocach, roślinach strączkowych, produktach pełnoziarnistych, orzechach i nasionach. Jednocześnie zakłada ograniczenie nadmiaru produktów wysoko przetworzonych oraz odpowiedzialne korzystanie z produktów pochodzenia zwierzęcego.
Nie chodzi o to, aby całkowicie rezygnować z mięsa czy produktów odzwierzęcych. Najważniejsza jest równowaga, różnorodność i świadome wybory żywieniowe.
Dlaczego warto?
Odpowiednio zaplanowana dieta może wspierać:
prawidłowy rozwój dzieci, koncentrację i dobre samopoczucie podczas nauki, kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych, poznawanie nowych smaków i produktów, ograniczanie marnowania żywności. Jednocześnie sposób, w jaki się odżywiamy, ma wpływ na środowisko. Wybieranie większej ilości produktów roślinnych, sezonowych i lokalnych oraz ograniczanie marnowania jedzenia może przyczyniać się do zmniejszenia wpływu naszej diety na planetę.
Jak realizujemy te założenia w szkole?
Chcemy, aby szkolne posiłki były nie tylko smaczne, ale również różnorodne i zgodne z zasadami zdrowego żywienia. Dlatego będziemy zwracać uwagę m.in. na zwiększanie udziału warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych oraz na ograniczanie produktów wysoko przetworzonych.
Bardzo ważna jest również edukacja żywieniowa. Dzieci uczą się nie tylko tego, co znajduje się na ich talerzu, ale także skąd pochodzi żywność, jak ją przechowywać, jak ograniczać jej marnowanie i dlaczego nasze codzienne wybory mają znaczenie.
Współpraca szkoły i domu
Zdrowe nawyki najlepiej kształtują się wtedy, gdy szkoła i rodzina działają razem. Zachęcamy Państwa do rozmów z dziećmi o jedzeniu, wspólnego przygotowywania posiłków oraz stopniowego wprowadzania większej ilości warzyw, owoców, kasz, pełnoziarnistego pieczywa czy roślin strączkowych.
Każda, nawet niewielka zmiana ma znaczenie. Nie chodzi o perfekcję, lecz o świadome i możliwe do utrzymania na co dzień wybory.
Wierzymy, że edukacja w zakresie żywienia planetarnego może być dla naszych uczniów ciekawą lekcją zdrowia, odpowiedzialności i troski o środowisko. Wspólnie możemy stworzyć dobre warunki do tego, aby dzieci już dziś kształtowały nawyki, które będą służyć im w przyszłości.
Co konkretnie zmieni się w żywieniu w naszej szkole?
Drodzy Rodzice,
wprowadzenie zasad żywienia planetarnego oznacza konkretne zmiany w sposobie planowania i przygotowywania posiłków w naszej szkolnej stołówce.
Co się zmieni?
Więcej warzyw i owoców – będą częściej pojawiały się jako element głównych posiłków, surówki, sałatki oraz przekąski. Więcej produktów pełnoziarnistych – będziemy częściej wykorzystywać kasze, ryż pełnoziarnisty, pełnoziarniste pieczywo i makarony. Więcej roślin strączkowych – w jadłospisie pojawią się częściej dania z wykorzystaniem soczewicy, ciecierzycy, fasoli czy grochu. Mniej mięsa, ale bez jego całkowitego wykluczenia – część dań mięsnych zostanie zastąpiona posiłkami roślinnymi lub daniami, w których warzywa i rośliny strączkowe stanowią podstawę. Mniej produktów wysoko przetworzonych – ograniczymy produkty zawierające duże ilości cukru, soli i niekorzystnych tłuszczów. Większa różnorodność dań – dzieci będą miały możliwość poznawania nowych produktów i smaków. Większy udział produktów sezonowych i lokalnych, jeśli ich dostępność i cena na to pozwolą. Ograniczanie marnowania żywności – będziemy zwracać większą uwagę na ilość przygotowywanych posiłków, wykorzystywanie produktów oraz edukację dzieci dotyczącą niemarnowania jedzenia. Edukacja żywieniowa – uczniowie będą poznawać zasady zdrowego odżywiania oraz związek pomiędzy naszymi wyborami żywieniowymi a środowiskiem. Czego nie oznacza żywienie planetarne?
Wprowadzenie tych zasad nie oznacza całkowitego wyeliminowania mięsa, nabiału czy jaj. Celem jest zmiana proporcji w jadłospisie – tak, aby więcej miejsca zajmowały warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, a mniej produkty wysoko przetworzone i nadmiar mięsa.
Zmiany będą wprowadzane stopniowo i z uwzględnieniem potrzeb żywieniowych dzieci, obowiązujących norm oraz możliwości naszej szkolnej kuchni.
Chcemy, aby szkolne posiłki były jednocześnie zdrowe, smaczne, różnorodne i przyjazne dla środowiska.
Dziękujemy Państwu za współpracę i wsparcie w budowaniu zdrowej i przyjaznej środowisku szkoły.
